お料理レシピ集 魚のおかず
ぶりの辛味みそ焼き
材料（4人分）
| ぶり | 4切れ（1切れ80g程度のもの） |
|---|---|
| かぼちゃ | 4枚（5mm厚さ程度） |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 辛味みそ | |
| 仙台みそ | 大さじ4 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ごま油・砂糖・みりん・酒 | 各大さじ2 |
作り方
- ①ぶりは1切れを2～3切れにする。
- ②かぼちゃは半分の長さに切る。しいいたけは半分にそぐ。
- ③辛味みそを合わせ①をポリ袋に入れて3時間ほど漬け込み、グリルにのせ両面を中火で焼く。
しいたけとかぼちゃは、残った辛味みそをからませて焼く。
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保存食・常備菜ジョウセンはほんものひとすじ。伊達政宗公の頃よリ受け継がれた伝統の技術と、東北の豊かな風土が生み出す自慢の味、「本場仙台みそ」を皆様にお届けします。