お料理レシピ集　ごはん・麺類

そうめんのごまみそつけだれ

作り方

1. ①いりごまは香ばしく煎り、すり鉢で油がでるまでよくすり、砂糖、仙台みそ、醤油を加えて更によくすり混ぜ、冷水を少しづつ加えてごまみそだれを作る。
2. ②そうめんは茹でて、水洗いして水気をよくきる。
3. ③大葉、みょうが、きゅうりは千切りにして冷水にさっとつける。
4. ④涼しげな器に②と③を盛り万能葱ねぎを散らし、①を添える。