お料理レシピ集　お菓子

みそかりんとう

作り方

1. ①生地を作る。ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを篩いいれて仙台みそ、水を加え練り混ぜる。
2. ②ひとまとまりになったら、ラップをして30分程ねかせる。
3. ③台に打ち粉をして②を取り出し麺棒で5mm厚さに伸ばして5mm幅で5～6cmの棒状にカットしてつかないように打ち粉をまぶす。
4. ④③の粉をはらい落とし170℃に熱した油に入れて揚げる。浮き上がり色づいたら引き上げ油を良くきる。
5. ⑤みそ風味砂糖衣を作る。鍋に仙台みそ、黒砂糖、水を入れに詰める。
6. ⑥とろみがついたら弱火にして④とアーモンドダイスを加え手早くからめ、クッキングシートに取り出し広げて冷ます。